Pohankový krupicový koláč

potřebujete: 1 vanilkový cukr,3 vajíčka, 20 dkg třtinového cukru,100ml oleje,20dkg pohankové mouky, 30dkg pohankové krupice,1 prášek do pečiva a nebo 1 lžička sody, citr. kůra z 1/2 citrónu, 1/4 l mléka.

Smícháme žloutky s cukrem a přidáme mouku, krupici a ostatní. Nakonec vmícháme sníh z bílků. Dáme upéct do koláčové formy aspoň 3cm vysokou vrstvu těsta. Můžeme dát do chlebíčkové formy a nebo bábovkové. Pečeme ve středně vyhřáté troubě  nejlépe s horkým vzduchem aspoň 30 minut do lehce růžova.  Po upečení můžeme lehce pocukrovat mletým cukrem a krájíme na malé kousky.